Navigation close button

Les Assembleurs

Passion et vin

 

A deux pas des quais du Rhône, entre la Guillotière et la Préfecture vous venez d’entrer dans notre repaire de passionnés. Notre objectif est simple, vous faire découvrir sans prétention le monde du cépage, de l’assemblage mais surtout du plaisir. Les Assembleurs c’est la rencontre de copains qui ont voulu rafraîchir le monde, parfois guindé, du vin. Après tout ce n’est pas pour rien que le vin rime avec copain !

Cépages et assemblages

 

Notre nom vous évoque probablement l’assemblage, une étape clef de la création de nombreux grands crus. Son but est de réunir différentes cuves, généralement de différents cépages afin de créer, tel un parfumeur, un breuvage unique.  La réputation de la région de Bordeaux, de la Champagne ou encore des Côtes-du-rhône s’est forgée à travers le talent d’assemblage de leurs vignerons. A vous maintenant de jouer à l’apprenti winemaker !

Expertise et œnologie

 

Tous nos vins sont passés entre les mains expertes de David notre œnologue, que ce soit lors du travail de la vigne,  la vinification, l’assemblage ou lors de la sélection finale jusqu’à la mise en fût. Ce sont nos vins et nous en sommes très fiers. 

Qualité et écoresponsabilité

 

Vous l’aurez sans doute remarqué nous n’avons pas de bouteille mais des tireuses. Cette démarche recoupe notre souhait de proposer des produits de grandes qualités tout en réduisant notre empreinte carbone. Les fûts nous permettent de vous offrir des vins « brut de cuve » c’est-à-dire aussi bon que si vous le dégustiez directement depuis notre chai.    

Les assembleurs c’est aussi et surtout un lieu de vie et de partage, autour du vin mais pas seulement. Notre cuisine se veut généreuse et authentique, nos bières sont sélectionnées avec soin et nous sommes ravis de pouvoir partager avec vous notre passion.

Merci encore à vous d’être parmi nous,

Les Assembleurs