Les Assembleurs – Restaurants

Feuille de vigne
Grappe de raisins
Feuilles de vignes
Grappe de raisins
Les Assembleurs

Dégustation de vin à Lyon

Vins et assemblages

Vins à la pression à Lyon

Nos vins à la pression

Nous proposons les meilleurs vins, au prix juste : celui qui valorise la qualité et le travail de la vigne, et non le flacon. Des vendanges à la mise en fût, nous suivons chaque étape de la chaîne de production de nos vins. Ce sont nos vins et nous en sommes très fiers.

Et chez nous pas de bouteilles, mais des tireuses ! Cette démarche recoupe notre souhait de proposer des produits de grandes qualités tout en réduisant notre empreinte carbone. Les fûts nous permettent de vous offrir des vins « brut de cuve » c’est-à-dire aussi bon que si vous le dégustiez directement depuis notre chai.

Parce-que le vin, c’est fun, nous le désacralisons, le rendons plus simple, et surtout meilleur.

Nos assemblages

Le nom des lieux évoque l’assemblage, une étape clef de la création de nombreux grands crus. Son but est de réunir différentes cuves, généralement de différents cépages afin de créer, tel un parfumeur, un breuvage unique. La réputation notamment des Côtes-du-Rhône s’est forgée à travers le talent d’assemblage de leurs vignerons.

Nous vous proposons ainsi un choix limité de différents cépages clefs, que vous pouvez assembler en fonction de vos goûts et des conseils distillés sur place.

L’objectif : redonner ses lettres de noblesse au vin des copains tout en vous offrant le plaisir de jouer avec les arômes et les saveurs.

Découvrez nos 20 vins
à la pression

Nous donnons à chacun des outils simples pour appréhender l’univers du vin, sans jamais oublier qu’il est avant tout une histoire de plaisir et de convivialité. Et rendre le vin accessible et le désacraliser n’impliquent pour nous aucun compromis sur notre exigence qualitative.