Les Assembleurs

Les Assembleurs c’est aussi et surtout un lieu de vie et de partage, autour du vin, mais pas seulement. Notre cuisine se veut généreuse et authentique, nos bières sont sélectionnées avec soin et nous sommes ravis de pouvoir partager avec vous notre passion.

Bars à vin

De la vigne au verre, nos 20 vins passent entre les mains de notre œnologue dans le but de vous proposer les meilleurs vins, au prix juste : celui qui valorise la qualité et la travail de la vigne et non le flacon. Car chez nous, on troque les bouteilles contre des tireuses pour préserver la fraîcheur et la vivacité de nos vins tout en réduisant notre empreinte carbone.

Nos vins & Assemblages

Restaurants

Notre cuisine évolue au rythme des saisons et des envies de l’équipe. Tout en restant simple et efficace, nous explorons les influences culinaires du monde en mêlant saveurs et traditions.

Découvrez la cuisine

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Wine bars and restaurants in Lyon

Welcome to Les Assembleurs! Open six days a week in the 3rd and 7th arrondissements of Lyon, our establishments are intended to be real places to live and share. In the morning, we welcome you for coffee, then at lunchtime, we offer you a bistronomic menu that changes every day.

To end the day, it is our elaborate tapas that arrive on the table, to share or not, but always around a glass of wine, a beer or a cocktail. On the bar side, we offer 20 wines on tap (just like beer), with a simple aim : introduce you into the world of grape varieties, blending but overall pleasure.

In the kitchen, our menus are renewed daily just as our evening tapas menu, while always making it a point of using fresh, seasonal and short-circuit products.

We are looking forward to welcoming you 🫶

Discover our
places

C’est à deux pas des quais du Rhône, que notre premier repaire de passionnés à ouvert ses portes en 2019 : Les Assembleurs Préfecture.
Quatre ans plus tard, nous inaugurions Les Assembleurs Garibaldi.

Our wines and blends

We produce, vinify, blend or source all our wines with a simple aim : introduce you into the world of grape varieties and blending. Les Assembleurs is just friends gathering around the idea of refreshing the sometimes posh world of wine. And now it’s your turn to create your blending to your linking !

Over by food

Les Assembleurs is not only a fantastic wine bar ! The lunch menu is renewed daily and include 2 starters, 3 courses (a fish, a meat and a vegetarian) and 3 desserts. In the evening, the products that make up the lunch menu are declined to concoct the evening tapas menu.

Our cuisine change according to the seasons and the desires of the team. While remaining simple and effective, we want to have an creative cuisine. That's why we push it every day to the crossings of countries, flavors and traditions. Latin America for spices, Italy for burratina, French tradition for know-how,...

Moreover, we make a point to sublimate our cuisine with fresh products and supplied via short circuits.

A duplicable concept

Fort du succès de nos établissements lyonnais, on décide de voir les choses plus grand et de développer notre licence de marque. Dans le secteur de la restauration en France, Les Assembleurs sont la seule marque à proposer la création de lieux centrés autour du vin à la pression et dont la production de ceux-ci est pilotée intégralement au sein du groupe.